日本料理 すっぽん 繁松 浜松市千歳町の繁松(しげまつ)は旬の食材をこまやかな感性で趣向をこらし毎週変わる懐石料理とすっぽん鍋をメインにご提供しています。 冬期限定遠州灘産の天然とらふぐもご堪能くださいませ。(浜松市千歳町)
日本料理すっぽん繁松 浜松市千歳町の繁松(しげまつ)は旬の食材をこまやかな感性で趣向をこらし毎週変わる懐石料理とすっぽん鍋をメインに夏場の鮎、旬の鱧、冬場が遠州灘天然トラフグなどご提供しています。またズッキーニ、オニオンブランシュ洋野菜の旬も知り尽くし季節の味覚とともにワインもそろえております。また厳選された素材の数々を丁寧に盛り込んだ仕出し、お弁当も承っております。
今週のお献立 日本料理すっぽん繁松 浜松市千歳町の繁松(しげまつ)は旬の食材をこまやかな感性で趣向をこらし毎週変わる懐石料理とすっぽん鍋をメインに夏場の鮎、旬の鱧、冬場が遠州灘天然トラフグなどご提供しています。またズッキーニ、オニオンブランシュ洋野菜の旬も知り尽くし季節の味覚とともにワインもそろえております。また厳選された素材の数々を丁寧に盛り込んだ仕出し、お弁当も承っております。また厳選された素材の数々を丁寧に盛り込んだ仕出し、お弁当も承っております。 お料理 日本料理すっぽん繁松 浜松市千歳町の繁松(しげまつ)は旬の食材をこまやかな感性で趣向をこらし毎週変わる懐石料理とすっぽん鍋をメインに夏場の鮎、旬の鱧、冬場が遠州灘天然トラフグなどご提供しています。またズッキーニ、オニオンブランシュ洋野菜の旬も知り尽くし季節の味覚とともにワインもそろえております。また厳選された素材の数々を丁寧に盛り込んだ仕出し、お弁当も承っております。また厳選された素材の数々を丁寧に盛り込んだ仕出し、お弁当も承っております。 各種プラン 日本料理すっぽん繁松 浜松市千歳町の繁松(しげまつ)は旬の食材をこまやかな感性で趣向をこらし毎週変わる懐石料理とすっぽん鍋をメインに夏場の鮎、旬の鱧、冬場が遠州灘天然トラフグなどご提供しています。またズッキーニ、オニオンブランシュ洋野菜の旬も知り尽くし季節の味覚とともにワインもそろえております。また厳選された素材の数々を丁寧に盛り込んだ仕出し、お弁当も承っております。また厳選された素材の数々を丁寧に盛り込んだ仕出し、お弁当も承っております。 お弁当 日本料理すっぽん繁松 浜松市千歳町の繁松(しげまつ)は旬の食材をこまやかな感性で趣向をこらし毎週変わる懐石料理とすっぽん鍋をメインに夏場の鮎、旬の鱧、冬場が遠州灘天然トラフグなどご提供しています。またズッキーニ、オニオンブランシュ洋野菜の旬も知り尽くし季節の味覚とともにワインもそろえております。また厳選された素材の数々を丁寧に盛り込んだ仕出し、お弁当も承っております。また厳選された素材の数々を丁寧に盛り込んだ仕出し、お弁当も承っております。 三代目のこだわり 日本料理すっぽん繁松 浜松市千歳町の繁松(しげまつ)は旬の食材をこまやかな感性で趣向をこらし毎週変わる懐石料理とすっぽん鍋をメインに夏場の鮎、旬の鱧、冬場が遠州灘天然トラフグなどご提供しています。またズッキーニ、オニオンブランシュ洋野菜の旬も知り尽くし季節の味覚とともにワインもそろえております。また厳選された素材の数々を丁寧に盛り込んだ仕出し、お弁当も承っております。また厳選された素材の数々を丁寧に盛り込んだ仕出し、お弁当も承っております。 お部屋のご紹介 日本料理すっぽん繁松 浜松市千歳町の繁松(しげまつ)は旬の食材をこまやかな感性で趣向をこらし毎週変わる懐石料理とすっぽん鍋をメインに夏場の鮎、旬の鱧、冬場が遠州灘天然トラフグなどご提供しています。またズッキーニ、オニオンブランシュ洋野菜の旬も知り尽くし季節の味覚とともにワインもそろえております。また厳選された素材の数々を丁寧に盛り込んだ仕出し、お弁当も承っております。また厳選された素材の数々を丁寧に盛り込んだ仕出し、お弁当も承っております。 お店のご案内 日本料理すっぽん繁松 浜松市千歳町の繁松(しげまつ)は旬の食材をこまやかな感性で趣向をこらし毎週変わる懐石料理とすっぽん鍋をメインに夏場の鮎、旬の鱧、冬場が遠州灘天然トラフグなどご提供しています。またズッキーニ、オニオンブランシュ洋野菜の旬も知り尽くし季節の味覚とともにワインもそろえております。また厳選された素材の数々を丁寧に盛り込んだ仕出し、お弁当も承っております。また厳選された素材の数々を丁寧に盛り込んだ仕出し、お弁当も承っております。 メールで問合せする 日本料理すっぽん繁松 浜松市千歳町の繁松(しげまつ)は旬の食材をこまやかな感性で趣向をこらし毎週変わる懐石料理とすっぽん鍋をメインに夏場の鮎、旬の鱧、冬場が遠州灘天然トラフグなどご提供しています。またズッキーニ、オニオンブランシュ洋野菜の旬も知り尽くし季節の味覚とともにワインもそろえております。また厳選された素材の数々を丁寧に盛り込んだ仕出し、お弁当も承っております。また厳選された素材の数々を丁寧に盛り込んだ仕出し、お弁当も承っております。
 
 
 
浜名湖畔で自然に近い状態で養殖されたすっぽんは三年物が食べ頃とされています。
夏はあっさりとした味わいで夏バテ防止に、冬は脂をたっぷり蓄えたこくのある味わいのすっぽんをご堪能ください。
 
浜松に来たら、まずは鰻!
という方のために厳選されたうなぎをご用意しています。
白焼きはわさび醤油や生姜醤油で、蒲焼は繁松で受け継がれたタレで召し上がってみてください。
夏には天然ものの鰻も御用意できます。
 
鱧は京都のものと思われがちですが遠州灘でも水揚げされており地元に根づいている食材のひとつです。
当店ではお座敷に炭火をお支度しお客様の目の前で鱧を炙ります。
味と香りを是非ご堪能ください。
御希望があれば鱧寿司もお支度できます。
 
遠州灘のトラフグにこだわり、ふぐの美味しさを引き立たせるために二日前から仕込みを始めます。
もっちりとしたてっさの食感、たっぷりと身のついた唐揚げや鍋、12月に入ると白子も楽しみのひとつですね。
焼き白子や白子の天ぷらなどお好みをおっしゃってください。
 
夏はどうまん蟹、渡り蟹、冬は松葉蟹や毛蟹。
茹で蟹の場合は、召し上がり良いように、おひとり様ずつ身をほぐしてお出ししています。
その他、ご希望であれば蟹すきもお支度できますのでお申し付けください。
 
天竜川支流の阿多古川の天然鮎です。

その日獲れた鮎を夕方仕入れ塩焼きや飯蒸しで召し上がって頂きます。
*御料理に御満足頂くためにも、事前予約をお願い致します。
当店ではお料理をより美味しく引き立てる三代目厳選の上質なワインを多数取り揃えております。
こちらはほんの一例です。 持ち込みも可能(持ち込み手数料有り)
スパークリングワイン
●シャンドン 白 オーストラリア
●シャンドン ロゼ オーストラリア
●ヴーヴクリコ  シャンパーニュ
●テダンジェ シャンパーニュ
●ビルカーレ・サルモン シャンパーニュ
●アンリ・ジロー シャンパーニュ
白ワイン
●ピュリニーモンラッシェ 375ml オリビエ・ルフレーブ
●オート・コート・ド・ニュイ グロ・フレール・エ・スール
●オート・コート・ド・ニュイ ビゾー
●ブルゴーニュブラン エティエンヌ・ソゼ
●ピュリニーモンラッシェ エティエンヌ・ソゼ
●サンセール アンリ・ブルジョア
   
赤ワイン
●オート・コート・ド・ニュイ グロ・フレール・エ・スール
●ヴォーヌ・ロマネ ビゾー
●ヴォーヌ・ロマネ ブルーノ・クラブリエ
●ヴォーヌ・ロマネ フレデリック・マニュアン
●ヴォーヌ・ロマネ 1er オーブリュレ ブルーノ・クラブリエ
●ヴォーヌ・ロマネ 1er レ・ボーモン ブルーノ・クラブリエ
●シャトーダルマイヤック ポイヤック
●プティ ムートン ポイヤック
●パヴィヨン ルージュ マルゴー
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日本料理 繁松
〒430-0934 静岡県浜松市中区千歳町58-1
TEL:053-453-2591(代) / FAX:053-458-0805
昼12時〜14時 夜17時〜22時30分/ 日曜定休
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